米浆由米制作而成的，在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。
饮品介绍
编辑曾经在香港喝过，类似于北方的花生糊。冬天里热热乎乎一杯下肚，甜蜜蜜的连心里都温柔。今得一台湾JJ指点了做法，原来也不是很麻烦。
制作过程
编辑1.花生炒香
2.跟白米一起在水里泡一晚上
3.然后用果汁机把白米跟花生仁打碎
4.加到水里去煮
5.边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好
6.煮开了以后加糖（喜欢喝冰的话可以放在冰箱里冰过）
做法
编辑做法一
用料
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食材 |
用量 |
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去皮生花生（或带皮生花生） |
130g |
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大米（或糙米） |
50g |
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红枣 |
10g |
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冰糖 |
40g |
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清水 |
900g |
详细步骤
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步骤 |
图片 |
说明 |
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步骤一 |
步骤一 |
首先把材料准备好。 |
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步骤二 |
步骤二 |
然后把所有材料洗干净后放入破壁机玻璃杯中，再加入900g清水，启动养生糊功能。 |
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步骤三 |
步骤三 |
煮的过程中，满屋花生香，半小时后，一碗热腾腾暖心暖胃的花生红枣米糊就做好了，我相信你一定会很喜欢。 |
做法二
用料
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食材 |
用量 |
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米浆：大米 |
300克 |
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水 |
200克 |
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糖 |
20克 |
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主面团：普通面粉（也叫中筋面粉） |
200克 |
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米浆 |
450克 |
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酵母 |
3克 |
详细步骤
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步骤 |
图片 |
说明 |
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步骤一 |
步骤一 |
头天晚上将大米300克用凉水浸泡。 |
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步骤二 |
步骤二 |
将浸泡好的大米捞出，放入料理机杯子中，加入200克水。 |
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步骤三 |
步骤三 |
将其用料理机打磨成非常细腻的米糊，多打磨一会儿，越细腻越好。 |
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步骤四 |
步骤四 |
这是打磨好的米糊，非常的细腻，加入20克糖，搅拌均匀，喜欢吃甜可以再多加些糖哦。 |
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步骤五 |
步骤五 |
用打好的米浆来制作面团部分：将所有面团部分所需的食材全部混合在一起，揉成基本还算是光滑的面团即要中，将其放入密封盒中进行室温发酵。 |
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步骤六 |
步骤六 |
将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳一下，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态，如图所示，或者拉开内部，看一下内部组织，是有均匀的蜂窝状态即可。 |
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步骤七 |
步骤七 |
将发酵好的面团取出放在案板上，撒点干面粉，将其揉出发酵时所产生的气体，然后将面团搓成细长条，如图所示。 |
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步骤八 |
步骤八 |
将其切成自己喜欢大小的小剂子，直接就是刀切馒头，如图所示。 |
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步骤九 |
步骤九 |
也可以放点红枣碎或者蔓越莓碎揉进发酵好的米浆面团中，将其揉均匀，如图所示。 |
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步骤十 |
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将切好的小馒头剂子，依次摆放到蒸锅中，间隔出一定的距离，醒发20分钟。 |
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步骤十一 |
步骤十一 |
这是有几个放了蔓越碎的小馒头，醒发20分钟。 |
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步骤十二 |
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冷水直接上锅蒸，大火烧开后转中火12分钟，关火后焖至5分钟。 |
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步骤十三 |
步骤十三 |
这是做的几个蔓越莓小馒头的那一锅蒸好后的样子，如图所示。 |
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步骤十四 |
步骤十四 |
口感非常Q弹，松软的小馒头，直级可爱的哟。 |
做法三
用料
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食材 |
用量 |
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粳米 |
1碗 |
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小麦粉 |
1汤匙 |
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炼乳 |
1汤匙 |
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白砂糖 |
1汤匙 |
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酵母粉 |
1量匙（小） |
详细步骤
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步骤 |
图片 |
说明 |
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步骤一 |
步骤一 |
粳米1碗，淘洗一下，泡一夜。 |
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步骤二 |
步骤二 |
用料理机打成浆，加1量匙（小）酵母粉。 |
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步骤三 |
步骤三 |
加小麦粉1汤匙、炼乳1汤匙、白砂糖1汤匙。搅拌至没有干粉和颗粒。 |
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步骤四 |
步骤四 |
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。 |
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步骤五 |
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这样就可以了。 |
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步骤六 |
步骤六 |
锅中倒入少量油，预热一下。舀起一勺米浆倒进去，不要摊太大，米浆稀，翻面太难。 |
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步骤七 |
步骤七 |
冒起大量泡，基本定型，小心翻一面。 |
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步骤八 |
步骤八 |
两面黄就可以了。 |
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步骤九 |
步骤九 |
共做了14个。 |
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步骤十 |
步骤十 |
感觉很好 |
该页面最新编辑时间为 2024年3月22日
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