果干_全球百科

7 参考资料

果干是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。它的水分在12%以内，便于保存，可供直接食用或复制食品用。

做法

做法一

用料

食材	用量
低筋面粉	75克
果干	35克
鸡蛋	1个
牛奶（配方奶）	125毫升

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：低筋面粉75克、果干35克、鸡蛋1个、牛奶（配方奶）125毫升烹饪时间：20分钟难度分析：初级
步骤二	步骤二	果干倒入碗中，清洗干净，沥干水分备用。
步骤三	步骤三	牛奶倒入面粉中。冲调好的等量配方奶粉，也是可以的哦~ 我这里用的是低筋面粉，用家里的普通面粉也可以的。但是最后口感会偏硬一点点儿，但也是好吃的哈~
步骤四	步骤四	用筷子将面粉和牛奶搅拌均匀，呈现X状。
步骤五	步骤五	继续打入一个新鲜的鸡蛋。
步骤六	步骤六	接着用筷子充分搅打均匀。直到看到面糊可以从筷子上呈柱状滴落，说明面糊的浓度比较合适。
步骤七	步骤七	取一个大小合适的耐高温容器四周刷油，底部铺油纸。这样脱模无压力，非常简单。
步骤八	步骤八	倒入准备好的面糊。注意面糊最好不能超过容器容量的二分之一，这样味道会比较好~
步骤九	步骤九	接着开始撒入果干。根据宝宝月龄处理食材，小一点的宝贝可以将果干切的更碎一点。我用的是蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干。你可以根据宝宝的喜欢或者手中的食材，随意放~各种果干，足够甜，不需要额外加砂糖的。
步骤十	步骤十	盖上耐高温的保鲜膜，四周扎小孔，将面糊静置20分钟。如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。一定要加盖子哈，不然水蒸气进入太多会影响成品的口感的。
步骤十一	步骤十一	放入蒸锅，盖盖，蒸约30分钟。蒸的时间需根据你做的量，模具大小来决定。
步骤十二	-	稍稍冷却一会将奶糕倒扣出来脱模，撕掉油纸。
步骤十三	步骤十三	随便切成自己想要的样子就好啦~
步骤十四	步骤十四	有没有看着，食X就来了~有明显的奶香味儿，颜值也很高哈。给宝宝做早餐或者下午加餐点心，都是不错的选择~一次吃不完，可以密封放进冰箱冷藏保存。

做法二

用料

食材	用量
面粉	150g
燕麦碎	30g
酵母	适量
燕麦片	30g
小苏打	少许
黑加仑干	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	抓五分之一面粉量的燕麦片擀碎扔到面粉里搅和匀
步骤二	步骤二	看情况加酵母，少量多次往里加水和成一坨正常面团，盖个东西等它发，可以睡前和好了扔冰箱第二天睡醒拿出来缓缓直接用
步骤三	步骤三	面板上撒些燕麦片，发好的面挪上去，看情况搁些小苏打
步骤四	步骤四	努力揉成一坨基本不粘大概光滑的略硬面团，边揉边看情况补燕麦片或者面粉
步骤五	步骤五	没啥问题了擀成一张有些厚度的长片片，根据个人喜好撒果干
步骤六	步骤六	尽量紧一点的卷起来，切成自己喜欢的大小
步骤七	步骤七	挪到冷水锅里，小火烧开转大火蒸熟，整个过程二十分钟左右
步骤八	步骤八	关火稍微一焖就可以拿出来吃啦
步骤九	步骤九	一次吃不完记得装袋扔冷藏或者冷冻
步骤十	步骤十	来，张嘴～
步骤十一	步骤十一	无处不在的燕麦碎跟掉落率一般的黑加仑吃起来真的很有意思请各位努力想象一下
步骤十二	步骤十二	走了哟，明天见～

做法三

用料

食材	用量
高粉	330克
水	130克
天然酵母	200克
红糖	40克
盐	3克
蔓越莓干	30克
葡萄干	30克

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	红糖加水放入搅拌盆。
步骤二	步骤二	加入高筋面粉，天然酵母种，盐。
步骤三	步骤三	揉出膜，能拉出膜即可不用手套膜就可以了。
步骤四	步骤四	果干加进去揉匀。
步骤五	步骤五	发酵3小时左右。面团发到2倍以上大。
步骤六	步骤六	发好的面团分成3份滚圆静置15分钟。
步骤七	步骤七	面团拍扁排气，中间对折，收口捏紧做成长条形状。
步骤八	步骤八	做好以后放烤箱30度发酵，烤箱要放一碗热水。时间1小时以上。
步骤九	步骤九	发到1.5倍大，表面筛上低筋面粉割口。
步骤十	步骤十	烤箱提前预热，面包连同油纸一起移到预热好的石板上，230度喷开水烤20分钟，20分钟后上火调到200度再烤15分钟。根据上色可以盖锡纸。我用的石子，石子放底层烤盘里，浇开水立即关门，没有石板、石子的可以直接往烤箱里喷沸水烤。这张图是快好时拍的已经没有蒸汽了。
步骤十一	步骤十一	外皮脆，内部组织柔韧。
步骤十二	步骤十二	天然酵母的确好吃，最关键的一点是健康。

简介

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果干

鲜果的加工制品，由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成。水分在12%以内，便于保存。供直接食用及制作蜜饯等用.

猕猴桃干

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【原料】猕猴桃，白砂糖，食盐，糖蜜素，柠檬酸，山梨酸钾

果干

猕猴桃干是一种高营养、低热卡水果，清香鲜美，酸甜宜人。含有很丰富的维生素C，还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类，精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等，具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

营养价值

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◆猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃干

◆猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

◆猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

◆猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

◆猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

猕猴桃

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猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩X，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

◆猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

◆猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致X失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。

◆猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

◆猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的X保证。