复古与时尚并存的精质米文化品牌美食餐饮我是一名创业者，我叫张凤泽，黑龙江人，目前定居江苏无锡。 未创业之前，我是一名品牌设计师，服务过大型农业品牌“北大荒”，对粮X业比较了解，尤其是五常大米，最初个人去做一些源头的保真五常大米，偶然机会了解到了日本、韩国很流行的现磨鲜米后，开始关注大米营养和健康方面的知识，从那时起萌生了做一个鲜米店的想法，2016年我注册了“稻鲜生”商标，同时开始筹备实体门店，2017年11月份门店开业，受到资金和场地限制，门店整体规模和模式并未达到计划中的标准，2018年初日本东京AKOMEYA米店在微信朋友圈里火了起来，它的模式给了我触动和启发，中国并不缺少好的大米，缺少的是好的农产品品牌，更缺少将一个农产品做成文化符号的匠心，因为目前的中国社会太急功近利太追逐眼球经济，网红产品层出不穷，可也此起彼伏，而我只想做好米、新鲜营养的米、做以米为圆心、长红而且越来越红的米文化品牌。借鉴日本而不照搬，符合中国市场的消费心理和消费模式。因此，打造一家成熟形态模式样板门店就是我的当务之急，因为目前中国市场并没有同类型的产品，我想尽快抢占这个市场并成为这个品类的X。 目前门店50平米，初始投资40万，追加资金30万，店址在无锡梁溪区清扬茂业百货负一层，寻求投资的全形态米店选址要远优于现在门店，现阶段可供参考的是无锡荟聚中心或苏州中心，需要面积约200平米，店内业态包含现磨鲜米、餐饮、体验、特产、会员几大板块，预计年利润300万，后续以此门店为样板进行直营店布局和X。