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自动洗碗机 编辑词条词条保护

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自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷,以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解,加之热水对食物残渣的浸泡澎化,使得油污和残渣迅速分解与脱落,并达到清洁与除菌的双重效果。

自动洗碗机

洗涤机理表现为

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  • 机械作用

洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

  • 化学作用

洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映。

洗碗机发展史

蒸汽船发明人John Fitch的孙女Josephine Cochrane可算是现代洗碗机之母。她在1893年世界博览会展出她的发明。当时的洗碗机仍是手动的。1920年代有水喉的洗碗机出现。

一般的家用洗碗机的水温在50℃-70℃左右,而商用的**高达90℃以上。

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