芝麻榨油机的全称全自动螺旋榨油机和全自动液压榨油机，按原理主要是液压和螺旋的一种榨油机，其操作简单方便、真空过滤、自动温控功能等优势。该榨油机不仅能榨芝麻油，还能够榨花生油，大豆油等多种农作物油产品。

榨油机在工作时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推动，进行压榨。因为料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的冲突阻力，这样就能使料胚微料之间产生冲突，造成相对运动。

由冲突产生的热量又满意了榨油工艺操作上所有必要的热量，有助于促进料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，一起也降低了有的粘性容易析出油来，因此提高了榨油机的出油率，使油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。