砻谷机是将稻谷脱去颖壳，制成糙米的粮食加工机械设备。其机器能脱去稻谷外壳，减少米粒爆腰和表皮受损，尽量保持糙米完整。主要由料斗进料装置、机头装置、谷壳分离室、齿轮变速箱、机架等组成。能脱去稻谷外壳，减少米粒爆腰和表皮受损，尽量保持糙米完整，又减小了传统机型的体积与耗能，为家用和中小型商用稻谷剥壳机提供了便捷与实用性。

• 胶辊砻谷机：主要工作部件是一对在铸铁圆筒上粘结或套装胶层的水平橡胶辊筒或塑料辊筒。两辊轴线位于同一水平面内或略有高度差，以不同的转速相向转动，其中一辊的位置固定，另一辊可以移动，使两辊间的轧距可调。胶辊砻谷机的脱壳率高，糙米表面光滑，碎米少，但在气温高时胶辊损耗快，糙米爆腰较多，生产成本较高。
• 砂盘砻谷机：借助上下两片圆形金刚砂盘，上盘固定，下盘转动，线速为20~25米/秒。稻谷在两砂盘中，因受到端压搓撕作用而脱壳。优点是糙米爆腰少，砂盘比胶辊耐磨，加工成本低;缺点是脱壳率较低，碎米较多。
• 离心砻谷机：主要工作部件在内为旋转甩料盘，其外为固定的冲击圈。稻谷进入工作区被甩盘加速，借助离心惯X飞向冲击圈，因受撞击而脱壳。此机结构简单、操作管理方便、动力消耗少、加工成本低;只是碎米较多，出米率低。