潞安集团”智华天宝”牡丹籽油，厨房必备的液体黄金

每道美食的诞生，除了调味品和食材之外，最离不开的东西，就是油了。除了把菜做熟，它也能让菜更美味。不过，面对超市里各种各样的食用油，大家都比较纠结：到底买哪种油好呢？

只有了解油才能选对油。

大家都知道食用油分为动物油和植物油，动物油是饱和脂肪酸含量较高的食用油，适合高温煎、炸等烹调方式。但从健康角度来说，摄入过多的饱和脂肪酸，可能增加心血管疾病的风险。常见油举例：如猪油、黄油、椰子油、棕榈油等。

植物油也有好坏等级之分，植物油的主要成分是不饱和脂肪酸，分辨植物油营养价值的高低要从不饱和脂肪酸中的三个营养成份的比例来看，他们分别是油酸、亚油酸、亚麻酸。

单个营养成分含量高的食用油在高温下比较不稳定，容易被氧化，因此是最不适合高温油炸，一般建议快炒或者凉拌。比如玉米油、葵花籽油和大豆油建议快炒，山茶油和橄榄油适合凉拌。

除此之外，还有一些营养成分构成比较均衡的油，煎炒凉调等任何烹饪方式都能胜任，比如牡丹籽油。据悉，牡丹籽油的不饱和脂肪酸达92%，亚麻酸的含量为42%左右，是橄榄油的140倍。而且亚油酸和亚麻酸的比例为0.66:1，属于中国木本植物油中的佼佼者。

那么，哪些牡丹油品牌值得购买呢？小编推荐潞安集团生产的牡丹籽油。

2016年10月，潞安集团成立以油用牡丹全产业链为主导的全资子公司——山西潞安石圪节智华生物科技有限公司，大力开发以油用牡丹产业为主体的生物健康产业。

潞安智华公司首先从育苗入手，建成多个优质种苗繁育基地，实现了标准化、规范化、机械化、规模化育苗，以保障每年50万亩以上栽植种苗供应，确保推广种植对优质种苗的需求，解决了优质种苗短缺的瓶颈问题。

其次，从种植入手，建成标准化种植示范基地，推动油用牡丹在荒山育林、退耕还林生态绿化工程中发挥积极作用，实现规模化发展。截止2020年6月，集团推广油用牡丹种植面积35万亩，覆盖了全省包括27个贫困县在内的39个丘陵山区县。

第三，从加工入手，在产业链延伸上做文章。通过对油用牡丹系列产品深加工工艺的深入调研，公司规划建设一期年产2000吨牡丹籽油深加工项目，年可加工5万亩种植规模的牡丹籽1.2万吨。着眼未来十年500万亩种植规模，规划配套建设年产20万吨牡丹籽油深加工项目，形成集育苗、种植、加工、销售、科研为一体的全产业链发展格局，打造产值千亿元的现代化油用牡丹企业。

购买潞安牡丹籽油，不仅质量有保证，还能为中国的扶贫事业贡献自己的一份力量，何乐而不为呢？