全息术（英语：Holography），又称全息投影、全息3D，是一种记录被摄物体反射（或透射）光波中全部信息（振幅、相位）的照相技术，而物体反射或者透射的光线可以通过记录胶片完全重建，仿佛物体就在那里一样。通过不同的方位和角度观察照片，可以看到被拍摄的物体的不同的角度，因此记录得到的像可以使人产生立体视觉。

1947年，英国匈牙利裔物理学家丹尼斯·盖伯发明了全息术，他因此项工作获得了1971年的诺贝尔物理学奖。其它的一些科学家在此之前也曾做过一些研究工作，解决了一些技术上的的问题。全息术的发明是盖伯在英国BTH公司研究增强电子显微镜性能手段时的偶然发现，而这项技术由该公司在1947年12月申请了专利（专利号GB685286）。这项技术从发明开始就一直应用于电子显微技术中，在这个领域中被称为电子全息术技术，但是全息术一直到1960年激光的发明才取得了实质性的发展。

第一张实际记录了三维物体的光学全息术照片是在1962年由苏联科学家尤里·丹尼苏克拍摄的。 与此同时，美国密歇根大学雷达实验室的工作人员艾米特·利思和尤里斯·乌帕特尼克斯也发明了同样的技术[4]。 尼古拉斯·菲利普斯改进了光化学加工技术，以生产高质量的全息术图片。

全息术可以分为如下若干类。透射全息术，如利思和乌帕特尼克斯所发明的技术，这种技术通过向全息术胶片照射激光，然后从另一个方向来观察重建的图像。后来经过改进，彩虹全息术可以使用白色光来照明，以观察重建的图像。彩虹全息术现在广泛的应用于诸如信用卡安全防伪和产品包装等领域。这些种类的彩虹全息术通常在一个塑料胶片形成了表面浮雕图案，然后通过在背面镀上铝膜使光线透过胶片以重建图像。另一种常见的全息术称为反射全息术，或称为丹尼苏克全息术。这种技术可以通过使用白色光源从和观察者相同的方向来照射胶片，通过反射来重建彩色的图像，以重建图像。镜面全息术[6]是一种通过控制镜面在二维表面上的运动来制造三维图像的相关技术。它通过控制反射光线或者折射光线来构造全息图像，而盖伯的全息术是通过衍射光来重建波前的。

促使全息术在短短的一段时间内就蓬勃发展的关键原因是低成本的固体激光器的大规模生产，如DVD播放机和其他的一些常用设备中所使用的激光器。这些激光器对全息术的发展也产生了极大的促进作用。这些廉价的体积又很小的固体激光器可以在某些条件下与最初用于全息术的那些大型的昂贵的气体激光器相媲美，因此使得预算较低的研究者、艺术家甚至业余爱好者都可以参与到全息术的研究中来。