本地鲫鱼，又称野生鲫鱼，是指生长在当地自然水域的鲫鱼。优种鲫鱼是通过人工引种或杂交培育出来的。
鲫鱼是一种天然水体，在水库、河流、池塘中自然繁殖。鲫鱼通常在春秋两季产仔，其生长过程较慢。中国鲫鱼从幼苗长到150克(3两)重大约需要3年时间。在不同的水体中，它们大多呈蓝灰色，也有一些呈金色。与同一基础上饲养的优质鲫鱼相比，鳞片较小，体型较长。鲫鱼生命力强，体力优于良种鱼类。离开水一段时间后不容易死亡。
物种简介
编辑土鲫鱼又称野生鲫鱼，自然生长，一般人工饲养，投喂饲料。图鲫是指天然水体中生长的鲫鱼。
形态特征
编辑1. 机身造型修长，机身的纺锤形非常明显;
2. 鱼体侧线上只有28-30个侧线点;
3. 从场边只能看到28-30片鱼鳞;
4. 鱼身纤细;
5. 腹腔内的肠子细长细长;
6. 伟大的野性;
7. 头比较圆;
8. 紧张的身体;
养鲫是人工引种培育的优质杂交鲫鱼，具有生长快、个体尺寸大、产量高的特点。采用细胞工程与性杂交工程相结合的方法培育的三倍体鲫鱼具有完全不育、生长快、抗病性强、饵料广、易捕捞、耐低温等优点。到当年年底，饲养鲫鱼的鱼苗可达500克(1公斤)，经过一年的繁殖，鱼的个体重量可超过1000克(2公斤)。
鲫鱼不如本地鲫鱼好吃。天然鲫鱼的营养价值高于养殖鲫鱼，其活力也高于养殖鲫鱼。养殖鲫鱼的体型:养殖鲫鱼一般背部凸起，身体较宽;野生鲫鱼有一个非常明显的纺锤形身体和一个较小的头。
修长的身体形状;大部分是金色的;鱼体侧线只有28个侧线点;从场边只能看到28片鱼鳞;鱼身纤细;腹腔内的肠子细长细长;野性和野性;紧张的身体;鲫鱼的体型细长;鱼的背部是绿黑色或黄色的，腹部是白色的，尾鳍薄，颜色比身体浅，鱼肉煮熟后变成浅红色;鱼的嘴唇很薄，腮壳上很少或没有肉;鱼头圆而小，鱼头和身体之间的过渡非常平滑，没有任何突出的鱼体。
主要价值
编辑鲫鱼肉嫩，味甜，营养价值高。每百克肉含有13克蛋白质和11克脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值极高。其味甘、淡、温，入胃入肾。有补虚、祛湿利尿、补虚、温胃、食、养元气之功效。特别是鲫鱼活汤的促乳效果是其他药物无法比拟的。冬瓜红烧鲫鱼，鲫鱼水煮萝卜，不但味道鲜美，而且有治病延年的功效。小鲫鱼可以用来做脆皮鱼。据分析，每100克鲫鱼肉中分别含有蛋白质13克、脂肪1克和1克、糖0克和1克、硫胺素6毫克和6毫克、核黄素0毫克和07毫克、烟酸2毫克和4毫克、钙54毫克、磷203毫克、铁2毫克和5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉具有防治动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的疗效。
1. 鲫鱼含有优质、完整、易消化的蛋白质，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可增强抗病能力，而患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者可经常食用;
2. 鲫鱼具有健脾祛湿、调和肠胃、活血通络、温润中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等都有很好的滋补治疗作用;产后妇女可炖鲫鱼汤补虚，促进泌乳;
3. 鲫鱼鲜嫩可口。它可以用来做粥、汤、菜、小吃等。特别适合做汤，鲫鱼汤不仅味道香鲜，而且有很强的滋补作用。非常适合中老年人，以及生病后身体虚弱的人。也特别适合妈妈们食用。
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