花椰菜

树树菜（学名：Brassica cretica），又称花椰菜、菜花或椰菜花，十字花科芸薹属的物种，是一种常见的蔬菜，曾被认为是甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色或绿色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮

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