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花椰菜 编辑词条词条保护

词条创建者 匿名网友

树树菜(学名:Brassica cretica),又称花椰菜、菜花或椰菜花,十字花科芸薹属的物种,是一种常见的蔬菜,曾被认为是甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色或绿色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C,这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮

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