主厨 

主厨是厨房内负责管理菜单设计、人员调度、食材采购和库存，以及餐厅风格设计的人。主厨在英文中有多种写法，例如：chef de cuisine、chef manager和head chef。chef de cuisine源自法语，是英语中对“主厨”的标准说法；而chef manager则偏向俚语；其中head chef相较于另两个词又略有不同，head chef更偏向于行政主厨，意味着他可能是多个厨房的主厨。在美国，根据美国烹饪协会的规定，主厨在美国可以认证为：主厨执照（Certified Chef de Cuisine）、行政主厨执照（Certified Executive Chef）和大师主厨执照（Certified Master Chef）三级。