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电饭锅 编辑词条词条保护

词条创建者 匿名网友

电饭锅是用来煮饭的白色家电,这个发明缩减了很多家庭耗费在煮饭上的时间和人力。电饭锅是无火煮食,相对于明火煮食。

电饭锅的功能很多,除了基本的煮饭外,也包括煲粥、炖汤、蒸菜与点心等。近年电饭锅仍不断发展,更有焗蛋糕的功能,而英国等地的则可以炸薯条。

2005年,全世界的电饭锅产量在8500万,而其中中国的产量在6000万左右,的来自日韩等国。电饭锅与电饭煲是两种不同的产品。

“电饭煲”的各地常用别名及型号

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电饭锅、电饭煲 电锅、电子锅 电饭煲

电饭锅电脑型饭煲,也称为西施煲,内锅有不粘涂层

电饭锅传统电饭锅

历史发展

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煮饭的可以追述到史前时代,而用电饭锅煮饭是二战后才开始的。

日本战败后,大商三菱的部分工厂转产民用品。1940年代末期,三菱开发了**部电饭锅,其实就是一个带电热装置的锅,由于没有自动性,而且需要实时看护,这种锅很不成功。松下和索尼也开发了类似的锅都不成功。

1956年圣诞节前,东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电饭锅。其定时原理为外锅加水以控制加热时间,当外锅的水蒸发后就停止加热,而内锅的米也煮成饭了。东芝公司采用了上门推销的办法,这次电饭锅的推广得到了成功,一个月后东芝公司生产了20万个电饭锅。4年后,半数的日本家庭购置了这种锅。9年后,这种定时设计被其他的定时设计所取代。

1950年代在香港,信兴集团主席蒙民伟挨家挨户在北角渣华道推销乐声牌电饭锅。他亲携腊肠及糯米在理发店煮饭,亲身示范如何使用。在他的努力下,电饭锅的入口量,由1960年的100个大升至1965年的8.8万个,当年信兴售出的电饭锅占松下电饭锅总出口量的一半。[2]

工作原理

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电饭锅一般都有一个安装于外锅底部的温度控制装置。在内锅的温度达到摄氏100度(华氏212度)之前,加热装置全力工作。直至锅内多余的水分被米吸收及蒸发后,内锅温度将会超过摄氏100度。此时,温度控制装置会把加热装置停止,或者转到约摄氏65度(华氏150度)的保温状态。

电饭锅分类

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电饭煲按特征差异把电饭锅分成以下几类: 电脑型 高级电脑型 机械型 普通机械型 普通型

知名制造商

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美的 虎牌 象印 东芝 松下 三菱 三洋 飞利浦 LG 大同公司:大同电饭锅 润唐公司:润唐不锈钢内胆零涂层电饭煲

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词条目录
  1. 电饭锅概述
  2. “电饭煲”的各地常用别名及型号
  3. 历史发展
  4. 工作原理
  5. 电饭锅分类
  6. 知名制造商

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