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电炉 编辑词条词条保护

词条创建者 匿名网友

电炉(英语:electric stove)是具有电力加热装置的炉 ,主要用于煮食和焗烤。电炉很受欢迎,并成为了使用固体燃料(木或煤)的火炉之代替品,因为使用固体燃料的火炉需要更多的人力操作和保持燃烧。一些现代的炉会包括内建的吸油烟机。

电炉加热的部分可以用旋转开关(英语:rotary switch)控制,电炉上的旋转开关一般只有有限的刻度(例如六个),旋转每一个位置都会产生不同的电阻,因而产生不同的加热功率。有些电炉会使用“无限开关(英语:infinite switch)”,称为“simmerstat”。此外,一些电炉会配备恒温器。

电炉
电炉以电力产生热能

历史发展

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1859年9月20日,乔治·B·辛普森(英语:George B. Simpson)获得了美国专利#25532,名为“电子加热器”(英语:electro-heater)。其表面使用铂丝盘加热,并以电池作为动力。据乔治·B·辛普森所言,这发明可以用于“使房间温暖、烧水、煮食……”。

1892年,加拿大发明家托马斯·阿赫恩(英语:Thomas Ahearn)提交了39916号专利,名为“电焗炉”(Electric Oven),很可能是他同年在渥太华的酒店用于煮食的装置。[3]阿赫恩和窝允·Y·索珀(英语:Warren Y. Soper)是渥太华锅炉电力公司(英语:Ottawas Chaudiere Electric Light and Power Company)的持有人。[4]上述的电炉于1893年在芝加哥哥伦布纪念博览会展出,该展览亦展出了一个电气化的厨房的模型。与气炉不同,电炉的受欢迎程度增长缓慢,一方面是因为这是陌生的科技,以及城镇需要电气化才能使用。至20世纪30年代,电炉的技术变得成熟,因此,电炉开始逐渐取代气炉,特别是在家居厨房中。

1897年,威廉·海德威(英语:William Hadaway)取得了美国专利#574537,名为“自动控制电焗炉”(英语:Automatically Controlled Electric Oven)。

电炉
于1905年11月29日提交的示意图,当时大卫·柯尔·史密斯为他发明的“电子煮食炉”(英语:electric cooking stove,又称卡尔古利炉,英语:The Kalgoorlie Stove)取得澳大利亚专利(No. 4699/05)。

早期的电炉并不令人满意,这是由于电力的成本(与木、煤或煤气相比)、电力公司提供的电力功率有限、恒温表现差,以及加热的部分寿命短。用于电阻线的镍铬合金(英语:nichrome)的发明改善了加热部分的成本和耐久度。[6]在美国,尽管在1908有三家公司引入了电炉,但电炉的渗透率很低。 在20世纪20年代,电炉仍然是一个新奇的事物。直到20世纪30年代,电力的降价和电炉现代化的外型使电炉的接受度大大提升。

电炉和其他的家用设备是由电力企业营销,以提高电力的需求。 在农村电气化(英语:rural electrification)的扩张时,使用电炉煮食很受欢迎。

电炉类型

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卡尔古利炉

1905年11月,澳大利亚西部卡尔古利市政电力工程师大卫·柯尔·史密斯(英语:David Curle Smith)为一个装置申请了专利(澳大利亚专利号4699/05),该装置以气炉的设计为蓝本,包含了与后来大多数的电炉相同的组态:一个被扁平烤盘包围的焗炉,之间有一个方形平底烤锅。柯尔·史密斯的电炉并没有恒温器,热力是以在9个部件中开启了的数量控制。

在1906年获得专利之后,柯尔·史密斯的设计在同年10月开始投入生产。整个生产线被卡尔古利市(英语:City of Kalgoorlie-Boulder)电力部门(英语:Electric power industry)购买,该部门并将电炉出租予居民。在成本超支使议会暂停计划前,总共生产了50台设备。这是**次以“使以电力煮食……在任何人的能力范围内”的目的生产家用电炉。现在已经没有这款电炉的现存品,它们之中有许多均在二战是被用于提取当中的铜成分。

为了宣传这款电炉,大卫·柯尔·史密斯的妻子H·诺拉·柯尔·史密斯(英语:H. Nora Curle Smith,原名海伦·诺拉·默多克,英语:Helen Nora Murdoch,默多克家族的一员在澳大利亚的公众生活中十分突出)编写了一本食谱,包括操作指示和161个食谱。《电热煮食变得简单》(英语:Thermo-Electrical Cooking Made Easy)于1907年3月出版,是世界上**本电炉的食谱。

电力消耗量

典型的一个电炉发热部分的耗电量介乎1千瓦至3千瓦,视乎尺寸大小。

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词条目录
  1. 电炉概述
  2. 历史发展
  3. 电炉类型
  4. 卡尔古利炉
  5. 电力消耗量

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