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荞麦 编辑词条词条保护

词条创建者 匿名网友

荞麦(学名:Fagopyrum esculentum),亦作普通荞麦以跟其他同属物种区别,是蓼科荞麦属的植物,也有人将其分入蓼属,它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食,虽然在中文名称有个麦字,但荞麦和其他粮食作物不同的是,它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦(Fagopyrum leptopodum)演化出来的,但野生荞麦是一种藤本植物,而栽种的荞麦亚种的茎却是直立的。 荞麦种子呈三角形,被一个硬壳所包裹,去壳后可磨面食用。

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