红茶发展趋势
编辑近年来,中国红茶产业如同那生生不息的潮水,涌动迭起。在全国茶产业的版图里,红茶版块走势强劲,它几乎席卷了所有的产茶区,激起了产区前所未有的发展热情。十余年的探索,一条极具中国特色的红茶行业发展路径正变得越来越清晰。可见的未来,这波“中国红”也仍会持续发力,侧重红茶代理也兴起新一轮的发展高潮。
红茶起源
编辑红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种,近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同,又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
红茶的选购
编辑- 高档红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
- 中档茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
- 低档茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫;香气带粗气,滋味平淡。
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