全自动冷面机是利用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团放入指定入口，开机即可自动生产出冷面的设备。

全自动冷面机主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用等特点，适用于生产厂家、酒店、餐厅、学校食堂等。

• 生产冷面口感好：全自动冷面机的成型原理采用模拟手工面条的工作原理，不同于传统绞龙挤出面皮的成型方法。面粉加水量接近手工面条。所以生产出的冷面口感媲美手工制作。
• 冷面外观好：外部采用不锈钢材料组装而成整体效果美观，易清洁。
• 节省人力：全自动冷面机生产冷面同手工相比可节约一半人力。使用全自动冷面机可缓解劳动力不足和劳动力成本上升这些问题。

• 在大型企业，数十台全自动冷面机机可组成生产线流水作业，充分发挥规模优势。
• 在小型冷面加工厂，由于设备体积小、效率高，可配合各种冷面机设备操作，非常方便。
• 在快餐行业，由于设备有变频调速装置，一两个人就可以操作。一般餐馆生产几小时就可以满足客人全天使用，使 应用范围更加广泛。