如何在烧烤上做圣诞节午餐

您是否打算今年为朋友和家人准备传统的圣诞节午餐，并且有点担心您将如何仅用一个烤箱和炉灶来烹饪所有东西？

为什么不使用您值得信赖的烧烤呢？很有可能是圣诞节的救星！

当然，烧烤的样式和功能各不相同-从燃气，电动或木炭燃料到有罩的和无罩的-都因此在范围和能力上各不相同。

CHOICE家庭经济学家Fiona Mair说：“但是，大多数用烤箱烹饪的食物都可以在带有罩子和精确恒温器的烧烤炉中烹饪。”

在这里，Fiona提供了一些合理的建议，帮助您在烹饪传统的圣诞美食时充分利用烧烤的乐趣。

土耳其，火腿，鸡肉，甚至羊腿都是澳大利亚圣诞节餐桌上的美味焦点。如果您在烤箱空间中挣扎，那么在烧烤炉上户外煮饭可能会证明是真正的赢家。

您的烹饪时间将取决于肉的类型，大小和烹饪温度。

将烧烤炉预热，不要经常打开引擎盖–带探头和数字读数的肉类温度计可以帮助您实现此目的，并使肉类保持在恒定的温度下烹饪。

在将烤肉放在烧烤架上之前，请确保将其放在室温下至少一个小时。然后在肉的外面盖上油脂，例如油或黄油。对于火鸡或鸡肉，最好放在皮下。上油或腌制后，烤猪肉会很美味。

菲奥娜说：“将肉放在烤盘上的架子上，底部放水以防潮。” “您需要使用间接加热来烹饪它。例如，在四燃烧器的烧烤架上，仅使用外部燃烧器进行烹饪，并将肉放在中间，远离火焰。

“至少在烹饪的前半段，用箔纸覆盖肉。然后将箔纸除去，使肉变黄。此时将其糊好。”

煮熟后，建议菲奥娜（Fiona）将肉盖好至少30分钟，然后再雕刻和上菜。如果您已经煮过家禽，则将其倒置，使其汁液渗入乳房区域。

对于那些不想在屋子里散发出腥味的人来说，海鲜是绝佳的圣诞节烧烤选择。

菲奥娜说：“海鲜只需要很短的时间就可以做饭，是一种很有趣的开胃菜或主菜。”

“在烧烤架上烹饪最快，最容易的海鲜是带壳的选择，例如虾，巴尔曼或莫顿湾臭虫切成两半。腌制的章鱼是在烧烤架上快速轻松烹饪的另一种简单食物。”

菲奥娜说，当海鲜变色时，您会知道它何时煮熟。

她说：“您不想在芭比娃娃上煮太多海鲜，因为它将变得难以食用。”