如何选择“健康”巧克力？

居住在墨西哥的阿兹台克人的最后一个皇帝蒙特祖玛二世（1470-1520）非常信任可可。那个士兵认为，如果他喝一杯可可，就可以整天游行。

可可是由可可树上的可可豆制成的。可可豆被收获，发酵，干燥并磨碎成可可。然后将粉末与牛奶，糖和香料混合，形成一块巧克力。

蒙特梭玛II不懂巧克力。如果他知道巧克力，他会命令士兵们吃巧克力而不是可可。今天不断出现的巧克力口味各异，但营养丰富。

巧克力原料可可长寿食品  

根据《对话2》的介绍，巧克力出现在19世纪。1828年，荷兰人Van Huten压榨可可粉来制作可可脂，并将这项新的制造技术推广到世界各地。

1876年，开发了将巧克力应用于奶油的技术，并成为当今牛奶巧克力的先驱。如今，牛奶巧克力中添加了多种具有不同颜色和图案的巧克力，并且生产和销售了许多巧克力。

问题在于，现在许多巧克力的使用方式令人不快。尤其是幼儿，非常习惯牛奶和富含糖的巧克力的味道，以至于许多超重的父母将它们当作垃圾食品对待。

但是，可可豆是巧克力的原料，是健康食品。因此，许多科学家都在努力改变巧克力的错误观念。一个例子是1997年由哈佛大学发表的对巴拿马库纳人的研究。

根据报告，住在岛上的库纳族血压很低。这意味着心脏病，中风，2型糖尿病和癌症等疾病的发生率非常低。实际上，这些部落的寿命远比内陆部落长。

原因是可可。他们每天平均喝五杯可可茶。这些发现发表后，许多地方继续进行后续研究。进行研究以明确鉴定可可和巧克力的功效。

结果，从医学的角度，关于可可如何帮助血管健康，它与HDL胆固醇水平如何相关以及血压如何降低的各种研究结果已经涌现出来。

减少可可并增加脂肪和糖分 

黄酮类化合物是科学家们最感兴趣的。据报道，黄色素类黄酮具有抗菌，抗癌，抗病毒，抗过敏和抗炎活性，且毒性很小。

宝丽来可以做到这一点，因为其中的成分被称为表黄素。这种成分没有被吸收到我们的体内，而是在我们的体内四处移动，做了对我们的身体有益的各种事情。

重要的是要保持血管健康，降低血压，帮助身体产生有益的HDL胆固醇以降低不良胆固醇并增强胰岛素的活性以保持血糖恒定。有。

尽管具有此功能，但由于巧克力产生的多余脂肪和糖分，许多人仍在对待巧克力。在政府没有特别规定的情况下，生产了许多可可减少的低质量产品。

谈话使人们担心，目前市场上的许多巧克力都含有大量强调刺激性的成分，而不是适量的类黄酮，这对许多人的医疗保健来说是一个红灯。

当前的研究还指出，可靠性存在问题，因为它针对的是特制巧克力，而不是市场上出售的产品。库纳部落吃的不是坏巧克力，而是一种强大的可可成分。

未经证实的广告也在肆虐。一些食品公司说，可乐压可可豆制成的可可粉是巧克力的原料，可可粉被用来制造具有强大保健功能的巧克力。

但是对话说：“我们还没有发现任何研究表明可可粉可以更有效地预防心血管疾病。” 问题在于，一些公司正在对某些含有大量可可的巧克力产品进行投资。

由于巧克力被宣传为必不可少的保健产品，因此他建议巧克力包含更多的风味和风味成分，而不是可可，并且不能真正有益于健康的巧克力正威胁着消费者的健康。

对话坚持要规范这项针对企业的鲁re研究。他还强调需要找到方法，在巧克力中包含尽可能多的表皮素。他坚持要生产不含商业性的健康巧克力。