澳洲大龙虾简介
编辑澳大利亚大龙虾为单一品种，人工养殖野生澳大利亚红大龙虾，被中国养殖户命名为澳大利亚大龙虾。这个名字也适用于餐饮业的菜肴。
澳洲大龙虾菜品
编辑购买时，尽量选择新鲜的。澳大利亚龙虾是深红色的，还有一种花龙。最好买那个红色的。购买时，海鲜销售人员会用厚塑料袋称重量，里面会有一些水，这会让你多花100元却没有任何感觉。最好让他把龙虾拿出来，直接放在秤上。
制备方法直接决定了需要制备什么材料。我需要准备一个大锅，盐，橄榄油，白胡椒粉，柠檬。
首先，根据龙虾的大小准备锅里的水，保证水量可以覆盖龙虾。
水把龙虾重新煮开后，煮一只1.5公斤的龙虾大约需要20分钟。同时，你可以稍微调节一下火，用中火煮。你也可以把锅盖打开煮。准备好调味料
调味很简单。将橄榄油倒入一个小碗中，控制好量。它只是蘸着吃，所以不应该要求太多。然后把柠檬切开，挤柠檬汁，加一些橄榄油，再加一点盐。咸味取决于个人口味。最后，把白胡椒粉磨碎，放入橄榄油中。搅拌均匀就可以吃了。上面提到的柠檬和白胡椒的味道取决于个人喜好。
开吃
没有什么好说的了，反正这么大的龙虾，从中间切开，肯定更容易吃。别忘了检查龙虾背面的黑线。如果有，最好把它挑出来，不要吃。然后我把它浸在上面准备的调味料里吃了。
其他
这种方法的特点有点类似于西餐，但味道绝对是美味的。调味很简单，很容易做。由于调味料味道浓厚，不会影响龙虾本身的美味。建议搭配法国白葡萄酒，口感更佳。
养殖
编辑自然界的龙虾主要栖息在沙质和泥泞的海底，每个洞穴里潜伏着一只龙虾。然而，在交配期间，雄性和雌性配对潜伏，有时也潜伏在岩石的缝隙里。龙虾在饲养过程中必须饲喂，并应考虑附着的各种生物是否可以作为饵料。
水温
编辑龙虾栖息的水温较低，冬季最低水温在5℃-6℃左右，适合养殖龙虾。如果水温较低，成熟期可延长至5-7年。龙虾的耐热性很差，在实验中，将水温提高到25℃，持续2周，没有任何特别的异常现象。根据试验，适宜生长的温度为20℃-23℃。龙虾在温度为20℃-22℃的水中生长最快。因此，在冬季水温下降时，采用温排水饲养是促进生长的方法之一。
龙虾的适宜盐度范围为26.90‰~ 34.40‰，也可在23.50‰的低盐度海水中生存和变质。
底质
编辑龙虾的幼虫在蜕变后，为躲避天敌的捕食，转变为底栖生物。底部的砾石是极其重要的潜伏和觅食的地方。经过3-4天的蜕变，龙虾可以在直径为0.4-1.00毫米的沙粒中挖洞和潜伏。经过8天的蜕变，它可以潜伏在粒径为2.0-3.0毫米的沙粒中。
生长率
编辑对于1岁之前的龙虾种群，只需要使用牡蛎壳来铺设池塘底部，而不需要在巢中放置人工庇护所。紫色贻贝被用作诱饵。从2岁开始，放置四氯乙烯管作为庇护巢，放置数量是饲养龙虾数量的两倍。在一个饲养了2年的种群中，个体的最大体重约为300克。龙虾每次蜕皮都会增加大约50%的体重。龙虾个体在第一龄开始蜕皮，性成熟时体重可达450克。在3岁的儿童中，有16%达到性成熟。
龙虾的生长与它们的饮食、环境、水质和换羽频率有关。对各种饮食和电刺激进行了测试，结果表明，喂新鲜虾肉能使它们生长得更快，比喂鱼肉快两倍。在生长过程中，龙虾通常每年蜕皮两次以上。当使用化学药物或电刺激时，它们可以蜕皮四次，使生长速度提高一倍。龙虾蜕壳后，经过2周的硬化后，新壳又会活跃起来，此时摄食量会明显增加。饲养时，有必要将采食量提高30%。
成活率
编辑以底栖生物第四期幼虫计算，1岁以下种群存活率略低于60%，但1-3岁种群存活率超过80%。成活率达80%，是良好的饲养效果。
观察池中相遇的龙虾，经常会抬起爪子，互相恐吓，但没有出现龙虾用爪子厮杀致死的现象。因此，我们认为0-1岁的龙虾以群体饲养为主，2岁以后的孤立个体效益更高。
饵料
编辑在第四阶段之后，专门给龙虾喂食紫色贻贝，可以促进龙虾的快速成熟和繁殖。紫贻贝可以满足龙虾的营养需求。龙虾的饮食习惯多种多样，可以用冷冻的小鱼、小贝类和虾的人工饵料喂养。应该每天喂一次，最好是在下午。连续饲喂2天，停饲1天。日投喂量为对虾体重的5% ~ 12%。定期关注龙虾的活动和摄食情况，每年清理一次池塘，防止污染。试验表明，投喂该组合饵料后，龙虾的生长和成活率均优于紫贻贝。对龙虾来说，饲料中蛋白质的最佳含量为20% -25%。希望今后能开发出适合龙虾的组合饲料。此外，龙虾用第三腭足进食颗粒饲料，因此龙虾的个体大小与颗粒大小没有直接关系。一般可采用直径较小的颗粒饲料。
放苗
编辑2.1放苗时间一般为4月至6月初。当泉水温度上升到16℃以上时，可放苗。
2.2虾苗的选择:选择表面光滑美观、四肢完整健康、体质健康的虾苗。
2.3放养密度取决于虾苗规格、养殖要求、虾池条件、饲养管理水平等因素。一般采用体长1.5-2cm以上的龙虾苗，每1/15公顷种植5000-6000只，成活率通常在70-80%以上。
2.4放苗方法及注意事项
2.4.1放苗水位要求:0.8-1.0m
注意事项
编辑1池塘条件
池塘最好选在水源充足、地面开阔、地形略倾斜的地方。没有山脉、森林、建筑物的遮挡，保证了良好的通风，有利于池水的搅拌和对流。地形稍微倾斜，便于水流和灌溉。
1.1虾池面积不受限制，但以0.2-0.67公顷为佳，要求为长宽比1:3的矩形。
1.2水深应在0.7-1.5m之间，不宜太深，既有利于水生植物的生长、光合作用、补充溶解氧，又有利于龙虾的栖息、取食和生长。宜在适宜温度条件下的浅水中栽培。
1.3水质:新鲜无污染，水中溶解氧在4mg/l以上，pH值7.0-8.0。
1.4排灌系统实现了排灌分离，有利于水质控制和疾病防治。外河的水质也要求良好、新鲜、无污染。
虾池的坡度要适当，池底要平整，向排水侧略倾斜，便于捕干虾。
1.6虾池整治利用干池捕鱼季节清除池内多余淤泥，最多留10-20cm。清理后的淤泥用于修复和加固塘堤。放养前，宜将干燥的池塘暴露在阳光下15-30天，待池底变硬，裂缝小，有利于龙虾的栖息和生长。
1.7提供隐蔽的地方:淡水龙虾有怕光的习惯。在池塘底部放置更多的隐藏物品，如图案瓦片，旧轮胎，PVC管，竹筏，砖块和瓦片，旧篮子。如果条件允许，还可以在池塘上设置适当的遮阳篷。结合几种方法，为龙虾创造一个半阴半晴、安静舒适的栖息地。
1.8除了坚固的堤岸外，还可以使用塑料薄膜或塑料网等简单材料将虾池的四周围起来，以防止龙虾逃跑或青蛙、蛇、老鼠等有害生物的入侵。
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