除了机器人之外，没有什么能比妈妈的烹饪更好？

出生于浦那的Pranoti Nagarkar，37岁，读过有关发明家及其不断成长的创新的书籍，以及关于创作新颖，有用且从头开始的东西的想法。

在大学期间，纳加卡（Nagarkar）制作了自动熨烫设备，赢得了数项赞誉，并最终在新加坡的另一家初创公司工作。

但是她的突破性想法是在她结婚并意识到之后-就像一些年轻的印度人成年后所做的那样-制作印度煎饼（roti）是一件非常困难的事情。

“当时我在新加坡工作。通勤上班回去曾经杀死了我，但那时我刚结婚，所以我想为家人烹饪健康的食物。

她补充说：“亚洲厨房中最健康的东西之一就是烤肉，但要努力做到这一点！”

因此，在2008年，纳加卡（Nagarkar）决定投入所有用于制作roti的肘部油脂，以实现她成为发明家的童年梦想，并推出了Rotimatic，这是一家自动roti maker制造商，其功能包括揉捏面团并将其压实成面团。球，以使其变平并每次都进行一致的烹饪。

该机器旨在模拟人类行为，例如调整生面团与水的比例，确保烤漆的厚度相同以及使用人工智能针对不同种类的面粉使用不同的自定义设置。

截止到目前，根据该公司网站上的实时计数器，Rotimatic已累计赚取了7500万罗蒂。Zimplistic公司已在20个国家/地区（包括新加坡和美国）销售了超过60,000台设备，这是目前最大的设备，并且在四轮融资中共从Credence Partners，Bosch和EDBI等投资者那里筹集了4,850万美元。每个数据聚合器Crunchbase。

Nagarkar告诉我们，该公司目前正在制定扩展至印度的计划，该计划至少应在2020年第三季度之前完成。

对于印度，该产品必须首先进行一些更改（主要和次要）。

Nagarkar说：“印度有非常特殊的需求，例如电力问题和售后服务，需要对设备进行改装以适合印度厨房。”

印度版本的Rotimatic可能会看到谷物粉碎机附件（当前模型没有该附件）以及无麸质自定义选项，这两个选项均处于测试模式。

价格点也是公司试图解决的问题。目前，Rotimatic的零售价为999美元，或70,755卢比，不包括运费和地方税。

“印度是一个价格敏感的国家，我们希望尽可能多地使人们负担得起该设备。我们正在考虑我们的制造工艺，并评估什么最能帮助我们降低印度消费者的价格，” Nagarkar说。

她补充说：“最终，我们不想永远驻扎在新加坡，因此我们也正从这个角度寻找新市场。”

该公司尚未扭亏为盈，但它预计印度市场的推出将提高其利润。

纳加卡说：“目前我们尚无规模经济，但我们进入印度市场可能会改变这种状况。”他补充说，该公司正在寻找合作伙伴关系来促进销售，到目前为止，只有通过其合作才能实现网站。

Nagarkar说，决定通过其个人网站进行销售是有意的。Nainekar认为，对于仍在了解其市场和消费者行为方式的创业公司而言，从个人网站小规模创业是最好的选择。

自治厨房及其服务的人

在美国内战结束后，厨房用具突然出现在人们的视野中，并且在1800年代中后期，仍在我们的大多数家庭中发现了机器的发明，例如电动搅拌机。

直到上个十年，厨房电器一直在变得越来越复杂，但随着远程控制功能，高速互联网以及现在的人工智能的出现，它们才真正成为“智能”产品。

如今，智能厨房电器市场正在迅速增长。根据Market Study Report Llc进行的一项研究，到2025年，该市场预计将达到48.5亿美元，年增长率为27.4％，高于2018年的8.9亿美元。

到目前为止，例如，智能厨房电器以食品组装机器人的形式对家用厨房产生了最大的影响，该机器人可以使大型过程更高效，更具成本效益。由于在线食品订购的激增，商业食品行业也欢迎使用自主厨房。

另一方面，Rotimatic和Suvie等机器人可用于升级个人家用厨房，即使它们是单功能设备，并且报告的销售额增长缓慢但稳定。

“自主的个人厨房是食品技术的未来。越来越多的人意识到，即使在忙碌且没有时间的情况下，他们也想要健康，自家制的饭菜。那是我们可以有所作为的地方，”纳加卡说。